HOTLINE: 0908 340 239
Đến Chợ Lách Đổi Gió, Thưởng Thức Món Ăn Sông Nước Dân Dã Mà Ấm Lòng
Nơi đây không chỉ là "vương quốc" của cây ăn trái và hoa kiểng, mà còn là thiên đường của những món ăn sông nước dân dã, ăn một lần là nhớ mãi không nguôi. Hãy cùng xách balo lên, "đổi gió" một chuyến về vùng đất ấm áp nghĩa tình tại Chợ Lách yêu thương.
Miền Tây Nam Bộ vốn nổi tiếng với sự trù phú, nhưng Chợ Lách lại mang một vẻ đẹp rất riêng, giống như một nốt nhạc trầm êm ái giữa một bản nhạc sôi động. Nằm ở phần thượng nguồn cù lao Minh, được bao bọc bởi hai dòng sông lớn là sông Cổ Chiên và sông Hàm Luông, Chợ Lách được thiên nhiên ưu ái ban tặng lượng phù sa màu mỡ quanh năm.
Chính dòng phù sa ấy đã nuôi dưỡng nên những vườn cây ăn trái sum suê trĩu quả và những làng nghề hoa kiểng rực rỡ sắc màu. Về với Chợ Lách là về với không gian xanh ngắt, nơi bạn có thể hít căng lồng ngực bầu không khí trong lành, thứ xa xỉ phẩm ở những thành phố lớn.
2. Vì Sao Chợ Lách Là Điểm Đến Lý Tưởng Để "Đổi Gió"?
2.1. Không Gian Xanh "Chữa Lành" Tâm Hồn
Nhiều người hỏi tôi, đi du lịch Chợ Lách có gì chơi? Tôi thường cười và bảo: "Về đó để thở, để sống chậm lại". Bước chân vào những con đường làng rợp bóng mát ở Chợ Lách, bạn sẽ cảm thấy mọi áp lực công việc dường như tan biến. Màu xanh của lá, màu vàng của nắng miệt vườn có sức mạnh "chữa lành" kỳ diệu cho những tâm hồn đang mệt mỏi.
2.2. Con Người Miền Tây Thật Thà, Mến Khách
Người dân Chợ Lách nói riêng và Bến Tre nói chung có cái bụng rộng rãi, chất phác như chính dòng sông quê họ. Bạn đi ngang qua một vườn chôm chôm, chủ vườn có thể sẵn sàng vẫy tay gọi vào, hái cho một chùm ăn thử mà chẳng lấy một đồng. Nụ cười hồn hậu và giọng nói ngọt ngào "xứ dừa" sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng ngay từ những phút đầu tiên đặt chân đến.
Đến Chợ Lách mà không khám phá ẩm thực thì coi như bạn đã mất đi một nửa chuyến đi. Ẩm thực nơi đây không cầu kỳ, không hoa mỹ, mà đi sâu vào lòng người bởi sự tươi ngon, tự nhiên và cách chế biến đậm chất khẩn hoang.
3.1. Cá Lóc Nướng Trui – Hương Vị Của Đồng Ruộng Khẩn Hoang
Có thể bạn đã ăn cá lóc nướng ở nhiều nơi, nhưng cá lóc nướng trui tại Chợ Lách lại mang một phong vị rất khác.
3.1.1. Cách Chế Biến Giữ Trọn Vị Ngọt Tự Nhiên
Con cá lóc vừa bắt dưới mương lên, còn giãy đành đạch, không cần đánh vảy, không cần mổ bụng. Người ta dùng một thanh tre xiên từ miệng đến đuôi cá, sau đó cắm xuống đất và phủ rơm khô kín mít. Lửa rơm bùng cháy, khói cay xè mắt, nhưng chính cái nhiệt độ ấy đã giữ lại toàn bộ nước ngọt bên trong thân cá.
3.1.2. Thưởng Thức Đúng Điệu Miền Tây
Khi rơm tàn, con cá đen thui như khúc củi khô. Nhưng đừng lo, cạo bỏ lớp vảy cháy đen bên ngoài, phần thịt cá trắng ngần, thơm phức sẽ lộ ra. Cuộn một miếng thịt cá với bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua, rồi chấm vào chén nước mắm me chua ngọt... Chao ôi, cái vị ngọt của cá, vị chát của chuối, vị chua của me hòa quyện tạo nên một "bản giao hưởng" hương vị bùng nổ trong khoang miệng!
3.2. Lẩu Cháo Cua Đồng – Món Ăn Giải Nhiệt Ấm Lòng đêm Muộn
Sau một ngày dài rong đuổi khắp các vườn cây, một nồi lẩu cháo cua đồng nóng hổi vào buổi tối sẽ là sự lựa chọn không gì tuyệt vời hơn.
3.2.1. Vị Ngọt Thanh Từ Cua Đồng Tươi
Cua đồng được xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt để nấu cháo. Gạo nấu cháo phải là loại gạo ngon, được rang vàng trước khi nấu để cháo có mùi thơm đặc trưng và không bị nát. Nồi cháo sôi sùng sục, nổi lên những mảng gạch cua vàng óng, béo ngậy nhìn thôi đã thèm.
3.2.2. Sự Kết Hợp Với Các Loại Rau Vườn
Lẩu cháo cua đồng Chợ Lách thường được ăn kèm với các loại rau mọc quanh vườn như rau má, bồ ngót, mướp hương hay bông bí. Vị ngọt đậm đà của cua kết hợp với vị đắng nhẹ của rau má, vị thanh mát của mướp tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt cơ thể cực tốt.
Không chỉ có cá tôm sông nước, Chợ Lách còn khéo léo đưa trái cây đặc sản vào các món ăn thường ngày, tạo nên những món đặc sản có một không hai.
4.1. Gỏi Gà Thả Vườn Trộn Chôm Chôm – Sự Sáng Tạo Độc Đáo
Bạn đã từng nghe đến gỏi gà măng cụt, gỏi gà dâu da, nhưng bạn đã thử gỏi gà trộn chôm chôm chưa? Chợ Lách chính là cái nôi của món ăn độc lạ này.
4.1.1. Vị Chua Ngọt Lạ Miệng Của Trái Chôm Chôm Tróc Vỏ
Thịt gà thả vườn săn chắc, xé phay trộn cùng với những múi chôm chôm chín tới đã bóc vỏ, tách hạt. Người ta thêm vào ít hành tây, rau răm, đậu phộng rang và rưới nước mắm chua ngọt. Vị ngọt thanh, giòn sần sật của chôm chôm kết hợp với vị béo ngọt của thịt gà tạo nên một món gỏi vô cùng kích thích vị giác.
4.2. Bánh Xèo Ốc Gạo Chợ Lách – Đặc Sản Nức Tiếng Vùng Cồn Phú Đa
Nhắc đến Chợ Lách là phải nhắc đến cồn Phú Đa với đặc sản ốc gạo. Ốc gạo ở đây con to, vỏ màu xanh ngọc, thịt trắng, béo và ngọt hơn hẳn những vùng khác.
4.2.1. Nhân Bánh Độc Đáo Từ Ốc Gạo Giòn Sần Sật
Thay vì dùng thịt ba rọi và tôm như bánh xèo truyền thống, người dân Chợ Lách sử dụng ốc gạo luộc chín, lễ lấy thịt để làm nhân bánh xèo.
4.2.2. Tiếng "Xèo" Vui Tai Và Hương Vị Khó Quên
Múc một gáo bột gạo pha nước cốt dừa, bột nghệ đổ vào chảo nóng nghe một tiếng "xèo" thật vui tai, sau đó rải một nắm thịt ốc gạo và giá đỗ lên trên. Chiếc bánh xèo chín vàng cuộn tròn lại, ăn kèm với rau rừng và nước mắm tỏi ớt. Mỗi miếng cắn, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn rụm của vỏ bánh, cái béo của nước cốt dừa và cái giòn sần sật ngọt lịm của ốc gạo.
Để có một chuyến "đổi gió" hoàn hảo tại Chợ Lách, bạn cũng cần túi túi một vài kinh nghiệm nhỏ dưới đây.
5.1. Thời Điểm Nào Đẹp Nhất Để Đến Chợ Lách?
Chợ Lách mùa nào cũng đẹp, nhưng lý tưởng nhất là vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 dương lịch. Đây là lúc các vườn trái cây (chôm chôm, sầu riêng, măng cụt, bòn bon...) vào mùa chín rộ. Bạn sẽ được chiêm ngưỡng những khu vườn rực rỡ sắc màu và tha hồ thưởng thức trái cây chín cây ngay tại vườn. Ngoài ra, dịp Tết Nguyên Đán cũng là lúc các làng hoa kiểng Chợ Lách khoác lên mình chiếc áo rực rỡ nhất.
5.2. Cách Di Chuyển Đến Chợ Lách Tiện Lợi Nhất
Chợ Lách cách TP.HCM khoảng 140km. Bạn có thể di chuyển bằng xe máy nếu yêu thích phượt, hoặc bắt xe khách từ bến xe Miền Tây về Bến Tre, sau đó di chuyển tiếp bằng xe buýt hoặc taxi đến Chợ Lách. Đường đi hiện nay rất thông thoáng và dễ đi.
Để trải nghiệm trọn vẹn cuộc sống sông nước, bạn nên chọn hình thức lưu trú Homestay.
6.1. Trải Nghiệm Homestay Miệt Vườn Cực "Chill"
Ở Chợ Lách có nhiều homestay mộc mạc nằm ngay trong các vườn cây ăn trái. Sáng thức dậy nghe tiếng chim hót, bước ra hiên nhà hái một trái chín ăn lót dạ, tối đến cùng chủ nhà nấu ăn, uống rượu đế và nghe đờn ca tài tử. Đó chắc chắn sẽ là những kỷ niệm không thể nào quên.
Chuyến hành trình "đổi gió" về với Chợ Lách không chỉ đơn thuần là một chuyến đi chơi, mà đó là một chuyến trở về với những gì mộc mạc, nguyên bản nhất. Những món ăn sông nước dân dã nơi đây không dùng sơn hào hải vị để phô trương, mà dùng chính cái tươi ngon của nguyên liệu, cái tâm của người nấu để sưởi ấm lòng người lữ khách. Nếu một ngày bạn thấy lòng mình chông chênh, hãy về Chợ Lách, để dòng sông ôm ấp và món ngon miệt vườn vỗ về bạn nhé!
